Bäckerei Münkel / Burkardt

in Mudau - Schloßau

Brot & Spezialbrote



Gebäckname


Inhaltsstoffe

Allergene Potentiale


Weißbrot:

500 g und 1000 g

Ohne + mit Kümmel

Straßburger 500 g

Kickers 250 g

100 % Weizenmehl

Salz, Hefe, Back-

mittel, Buttermilch



Weizenmischbrot:

Mischbrot unbem.

Landbrot bemehlt

60 % Weizenmehl

40 % Roggenmehl

Sauerteig

Salz, Hefe

Buttermilch



Buttermilchbrot

750 g

60 % Weizenmehl

40 % Roggenmehl

Sauerteig

Salz, Hefe

Buttermilch



Sauerrahmbrot

500 und 750 g

66 % Weizenmehl

33 % Roggenmehl

Säurebackmittel

Salz, Hefe



Roggenmischbrot:

Bauernbrot unbem.

Bauernbrot bemehlt

Altdeutsches Bauernbrot

 0,5   1,0   1,5 und 2,0 kg

70 % Roggenmehl

30 % Weizenmehl

Sauerteig

Salz, Hefe



Schrotbrot

Roggenvollkornschrot

Roggenmehl

Weizenmehl

Sauerteig

Salz, Hefe



Fünfkornbrot

70 % Roggenmehl

30 % Weizenmehl

Sauerteig

Salz, Hefe, Hafer,

Kürbiskerne. Leinsamen,

Sonnenblumenkerne



Leinsamenbrot

70 % Roggenmehl

30 % Weizenmehl

Sauerteig

Salz, Hefe,

Leinsamen



Reines Roggenbrot

100 % Roggenmehl

Sauerteig

Salz, Hefe



AOK - Brot

Roggenvollkornmehl

Dinkelvollkornmehl

Weizenvollkornmehl

Sauerteig, Salz, Hefe

Speisequark



Römerbrot

Dinkelvollkornmehl

Dinkelmehl, Sauerteig,

Hafer-u. Roggenflocken

Roggenmehl,

Salz, Hefe



Kartoffelbrot

Roggenschrot

Weizenmehl,

Kartoffelflocken

Salz, Hefe

Kürbiskerne



Radlerbrot

Roggenvollkornflocken
Roggenvollkornschrot
Dinkenvollkornschrot
Weizen-/Roggenmehl
So.Bl.-Kerne, Leinsamen
Salz, Hefe, Quark



So-Vital-Brot

Roggenvollkornschrot
Roggenmehl, Sesam,
Leinsamen, Jodsalz,
Sonnenblumenkerne,
Weizenkleie, Hefe



Finnenbrot

Roggen-/Weizenschrot
Sojaschrot/Sojamehl
Sauerteig, Salz, Hefe
Weizenkleie, Leinsamen
Roggen-/Weizenmehl



Power-Laible

Roggenvollkornschrot
Weizenvollkornschrot
Maisgrieß,
Weizenkeime
Vollkornsauerteig
Salz, Hefe



Sechskornbrot

Roggen-/Haferschrot
Gerstenschrot, Hirse
Roggen-/Weizenmehl
Sauerteig, Leinsamen
Sesam, Salz, Hefe



Naturpark-Kruste

Dinkelvollkornmehl
Dinkelmehl, Sauerteig
Roggenvollkornschrot
Maisgrieß, Salz, Hefe
Kartoffeln, Honig, Quark
Vollmilch







Sonnenkornbrot

Roggenvollkornflocken
Roggenvollkornschrot
Dinkenvollkornschrot
Weizen-/Roggenmehl
So.Bl.-Kerne, Leinsamen
Salz, Hefe



Dinkelvollkornbrot

Dinkelvollkornmehl
Dinkelvollkornschrot
Sauerteig
Kartoffelflocken
Sonnenblumenkerne
Joghurt
Jodsalz, Hefe